下段のパン。上段に比べシワができてしまっているのは、2次発酵の撮影をしたあとで、筆者が撮影のため触ってしまったため。焦げ目は上段と同様についている

下段のパン。上段に比べシワができてしまっているのは、2次発酵の撮影をしたあとで、筆者が撮影のため触ってしまったため。焦げ目は上段と同様についている