上が大手パンメーカーのフランスパン。下がパン屋さんで購入したフランスパン。同じフランスパンでも、生地のキメ、皮の固さなどがまったく違う

上が大手パンメーカーのフランスパン。下がパン屋さんで購入したフランスパン。同じフランスパンでも、生地のキメ、皮の固さなどがまったく違う