味もオリジナルとあまり違いは感じられない。クローンを作るという当初の目的は達成したと言っていいと思う。ただし、5℃の冷蔵庫内に置いて一晩でこれだけ発酵が進むということは、たくさん作ってもあまり日持ちがしないことを意味する

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