ラーメン作りに必須の重曹。筆者は、横着して最初ベーキングパウダーで代用してみたが製麺時に固まり、大失敗だった

ラーメン作りに必須の重曹。筆者は、横着して最初ベーキングパウダーで代用してみたが製麺時に固まり、大失敗だった