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三菱、熱いごはんをそのまま冷凍できる高級冷蔵庫 |
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～「瞬冷凍」で炊き立てのおいしさをキープ
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三菱電機株式会社は、熱い食品がそのまま冷凍庫に入る高級冷蔵庫「MR-E」シリーズを、9月25日より順次発売する。価格はオープンプライス。ラインナップは以下の表の通り。
MR-Eシリーズは、従来の「MR-Gシリーズ」に置き換わる新モデルの冷蔵庫。同社が2007年にユーザーに対して行なった調査では、「冷凍すると味が落ちる」「解凍の手間が面倒」「熱いものをすぐ入れられない」といった冷凍に関する不満が上位を占めていた。最初の2点については、瞬間微粒子で食品をおいしく保存できる「瞬冷凍」、冷凍した食品をカットできる「切れちゃう冷凍」といった、従来製品に搭載された機能で解決できたが、これまで「熱いものをすぐ入れられない」については未解決のままだった。同社では、熱い食品を冷凍庫にそのまま入れた場合、庫内のほかの食品に影響を与える恐れがあり、一方で温度が下がるのを待つことで、ごはんの場合は水分の蒸発による乾燥、ニオイの発生や色の変化といった悪影響があるとしている。
そこで本製品では、食品を熱いまま冷まさずに庫内に投入できるよう、切替室内に「温感ムーブアイ」と「ツインダンパー」という2つの機能を搭載した。「温感ムーブアイ」は、同社のエアコン「霧ヶ峰」にも採用されている温度センサーで、投入された食品の温度を感知。次に「ツインダンパー」が、切替室内の前後のエリアに冷気を吹き分け、熱をもった部分を強力に冷やす。これにより、周囲の食品に影響を与えることなく、熱い食品を冷やすことができるという。 冷凍は従来製品から引き続いて「瞬冷凍」方式を採用。芯から均一に凍らせることで、食品の細胞が破壊されるのが防げるため、一般的な冷凍に比べて、水分の損失量が約1/3に抑えられるという。さらに、冷凍後にご飯を加熱しても、硬くならず、炊き立てのおいしさを保つ効果もある。同社ではこれらの機能を合わせて「熱いまま“急っと”瞬冷凍」と呼んでいる。主な用途としてはごはんの冷凍を想定しているが、残ったカレーや茹で野菜の保存にも使えるという。
また、庫内容量を増やすため、最下段に配置していた冷凍室の位置をその上の野菜室と交換、断熱材を薄くした。加えて、冷蔵室上部の制御基板を小型化し、本体背面下部へと移動した。これにより、庫内容量は従来のMR-Gから30Lアップした。なお、設置サイズは従来とは変わりがない(MR-E45Pのみ1cm高い)。 冷凍室では、整理しやすいように仕切り板が動かせる「動くんバー」を新たに採用した。また、冷凍室は市販の冷凍食品の93%が立てて収納できるという。
さらに、本体正面のパネルを操作することで、自動で電力を控えめにする「エコ運転モード」も搭載。エコ運転中はパネルに「ECO」という文字と葉っぱのマークが点灯し、本体外観から運転状況を確認できる。 このほか、庫内照明にLEDを採用するほか、ドアの開閉により温度ムラが発生しやすい庫内手前から冷気を送る「前から冷やそ」、庫内の棚の高さをスライドで動かせる「動くん棚」、LEDライトで野菜のビタミンを増やす「ビタミン増量野菜室」、透明度の高い氷を自動で作る製氷室といった、従来製品でも採用されていた機能も搭載する。
なお、鉄・樹脂や樹脂の価格高騰により、価格は従来よりも3～5%高めの設定になっているという。 ■URL 三菱電機株式会社 http://www.mitsubishielectric.co.jp/ ニュースリリース http://www.mitsubishielectric.co.jp/news/2008/0820-b.htm 冷蔵庫 関連記事リンク集 http://kaden.watch.impress.co.jp/static/link/refrige.htm
（ 本誌：正藤 慶一 ）
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